فوائد خل التمر
لخل التمر بعض الفوائد الصحية المختلفة، وهي على النحو التالي:
1- خفض مستويات الكوليسترول الضار
من الفوائد الصحية المرتبطة بتناول خل التمر هو دوره في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
حيث وجدت دراسة صينية قام بها باحثون من جامعة (Jiangsu University) أن تناول خل التمر يساعد في خفض مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع فيه.
للتوصل إلى هذه النتائج استهدف الباحثون 76 مشتركًا، وطلب من بعضهم تناول 30 ملليتر من خل التمر، في حين أن المجموعة الأخرى تناولت علاجًا وهميًا (placebo).
بعد أربعة أسابيع من التجربة قام الباحثون بقياس مستويات الكوليسترول وعوامل الالتهاب لدى المشتركين، ووجدوا أن أولئك الذين تناولوا خل التمر، انخفضت لديهم مستويات الكوليسترول الضار من 166 ملغرام/ديسيلتر إلى 109 ملغرام/ديسيلتر تقريبًا.
في المقابل، ارتفعت لدى المشتركين مستويات الكوليسترول الجيد، من 41.7 ملغرام/ديسيلتر إلى حوالي 4.1 ملغرام/ديسيلتر.

2- خفض خطر الإصابة بالالتهابات
تحتوي ثمار التمر على مجموعة من المكونات النشطة المفيدة لصحة الإنسان، والتي تبقى موجودة في خل التمر أيضًا.
في الدراسة سابقة الذكر، وجد أن تناول خل التمر ساعد في التحسين من مستويات نسبة الدهون في الدم وعوامل الالتهابات في الجسم.
هذا يعني انخفاض في خطر الإصابة بالالتهابات المختلفة في الجسم.
3- خفض مستويات السكر في الدم
في دراسة تمت في عام 2018، حاول الباحثون بحث أثر تناول خل التمر على 55 مشتركًا مصابين بمرض السكري من النوع الثاني، حيث كانت مستويات السكر لديهم أعلى من 120 ملغرام/ديسيلتر.
تم إعطاء المشتركين 20 مل من خل التمر يوميًا لمدة 10 أسابيع، ولاحظوا بعدها أن مستوى الهيموجلوبين السكري (HbA1c ) انخفض من 6.8 إلى 6.14، في حين أن نتائج فحص السكر أثناء الصيام انخفضت من 171 ملغرام/ديسيلتر إلى 147 ملغرام/ديسيلتر تقريبًا.
فوائد خل التمر بشكل عام
تنبع فوائد خل التمر من فوائد الثمرة نفسها، وهي التمر، والتي تمتاز بفوائدها الصحية الهائلة، ونذكر من بينها ما يلي: 

• يحتوي التمر على مضادات الأكسدة من نوع البوليفينول (Polyphenols) التي تحمي الجسم من الالتهابات.

• يوفر مجموعة من الفيتامينات والمعادن المختلفة لجسم الإنسان ومن أهمها فيتامين ب6 والحديد.

• يمتاز التمر باحتوائه على مستويات مرتفعة من الألياف الغذائية المهمة لعمل الجهاز الهضمي.

• تناول التمر يمدك بالطاقة ويشعرك بالشبع لفترة طويلة من الوقت.

• التمر غني بالبوتاسيوم الضروري لصحة القلب وبناء العضلات.