عشبة الهيجيكي تجنى في فصل الربيع ثم تجفف . يتحول لونها البني إلى الاسود عند الطهي تدخل في العديد من الاطباق العالمية و تحافظ على محتوياتها الغذائية بعد التجفيف و تصدر في جميع انحاء العالم ، هي سهلة التحضير و تعتبر اصح اشكال الاعشاب التي يمكن اضافتها إلى النظام الغذائي القيمة الغذائية لعشب الهيجيكي تحتوي على مجموعة واسعة من المعادن الضرورية لجسم الانسان و مستويات عالية من فيتامين ك النادر بالإضافة لفيتامين A و C و B12و الالياف الغذائية و نسب عالية من الحديد و الكالسيوم و الماغنسيوم و اليود

القيمة الغذائية لعشب الهيجيكي ” Hijiki ” :
في حين ان العشبه تتميز بطعمها اللذيذ إلا ان لها دور وظيفي في غذاء الانسان مثل الخضروات البحرية تحتوي على مجموعة واسعة من المعادن الضرورية لجسم الانسان و مستويات عالية من فيتامين ك النادر .! و الالياف الغذائية و نسب عالية من الحديد و الكالسيوم و الماغنسيوم و اليود .
الفوائد الصحية لعشبة  هيجيكي  : 
الصحة الهرمونية : على الرغم من ندرة اليود في غذائنا اليومي و نادرًا ما نتحدث عنه إلا ان اليود يلعب دورًا اساسي في توازن الهرمونات و يتفاعل بشكل مباشر مع الغدة الدرقية واحدة من اهم جوانب الغدد الصماء و معظم الناس لا تحصل على اليود الكافي لذلك توفر تلك العشبه البحرية اليود بكميات كبيرة بذلك تحافظ على العمليات الجسدية في اجسامنا بالتالي المحافظة على توازن الهرمونات .
صحة الجهاز الهضمي : الاعشاب  عبارة عن وريقات خضراء مقل العديد من الخضروات الاخرى لذلك فهي معبأة بالألياف الغذائية التي تضمن عملية الهضم السلس و الصحي فالألياف الغذائية تحفز من الحركة في نقل المواد الغذائية للجهاز الهضمي و الحد من الامساك و تلين الامعاء .
تعزيز مستويات الطاقة : العشبه تحتوي على نسبة عالية من الحديد قد تصل إلى نسبة اعلى من الحديد في الكبد لذلك فهي تعتبر واحدة من اهم المصادر الغنية بهذا المعدن المهم ، لذلك هو يعالج امراض فقر الدم (الانيميا ) و يزيد من عدد خلايا الدم الحمراء و يزيد من الاكسجين و يزيد من مستويات الطاقة بشكل عام .
صحة العظام : العظام واحدة من الاجزاء الاساسي في تركيب الجسم و نكون اكثر قلقًا على متانتها لذلك لو كنت تحتاج إلى التدفق الصحيح من المعادن من خلال النظام الغذائي الخاص بك المعتمد على تلك العشبه البحرية يمكنك التغلب على هشاشة العظام بفض احتواءها على كميات من الكالسيوم التي تساعد العظام قوية و نشيطة لسنوات طويلة .
مرض السكري و الكولسترول : يحتوي على نسب منخفضة من السعرات الحرارية و المستوى العالي من الألياف التي تساعد على توازن الكولسترول بالدم و تزيد من الكولسترول الجيد و تقلل من الكولسترول السيئ و تعمل على توازن مستويات الجلوكوز و الانسولين داخل الجسم و تحسن من الجهاز الهضمي .
علاج اضطرابات النوم : المغنيسيوم من اكثر المساعدات على النوم لانه يحفز من انتاج بعض الهرمونات التي تحفز الاسترخاء و تمنع التوتر لذلك تناول وجبة خفيفة من تلك العشب البحري كفيل بالقضاء على جميع اضطرابات النوم لديك بفضل المستويات العالية من الماغنسيوم .

<o:p></o:p>