بذور الكينوا

بذور الكينوا واحدة من أهم المصادر الغنية بالأحماض الأمينية والبروتينات الأساسية للجسم، وتتميز هذه البذور دونًا عن غيرها بأنها مصدر لعدد كبير من الأحماض والفيتامينات والمعادن التي لا يستطيع الجسم الحصول عليها من الغذاء فقط، هذا فضلًا عن كونها من أهم مصادر الألياف التي تعزز من عملية خسارة الوزن.

مميزات بذور الكينوا

• تعد من أهم مصادر البروتينات والأحماض الأمينية التي يكون من الصعب على الجسم الحصول عليها بسهولة من الطعام فقط، فالكوب الواحد من الكينوا المطبوخ يحتوي على 8 جرام من البروتين، مما يجعله مناسب للرياضيين والنباتيين وغيرهم.
• مصدر غني بالألياف الغذائية فالكوب الواحد من الكينوا الغير مطبوخ يحتوي على نسبة تتراوح من 17 إلى 27 غم من الألياف، وهذا يعادل ضعف النسبة التي يُمكن أن تحتوي عليها أنواع الحبوب الأخرى.
• يدعم صحة الجهاز الهضمي ويقلل من الإصابة بالالتهابات المعدة والإمساك وغيره من الاضطرابات، وهذا يرجع إلى أن هذه الألياف معظمها قابل للذوبان والقليل منها غير قابل للذوبان وهذا ما يحتاجه الجسم.
• يحتوي على نسبة عالية من العناصر المضادة للأكسدة، مما يساعدة على مجابهة الجذور الحرة التي تكون السبب في ظهور علامات التقدم في السن والإصابة بالأمراض السرطانية وغيرها من الأمراض، وبالتالي فهو يقلل من كل هذه المخاطر.
• يحتوي على Quercetin ،Kaempferol التي تعد من أهم المصادر التي تعمل على مكافحة الفيروسات والعدوى وتقلل من الإصابة بالأمراض السرطانية.
• يعمل أيضًا كمضاد اكتئاب طبيعي.
• يلعب دور فعال في عملية خسارة الوزن، لأنه يمنح الشعور بالشبع لمدة طويلة، فهو يمنح الشعور بالامتلاء.
• كما اكتشف حديثًا مدى أهميته على عملية الأيض.
• يساهم في التحكم في مستوى السكر بالدم.
• يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وبالتالي فهو مناسب لمن يتبعون الحمية الصحية.
• يقلل من فرص الإصابة بمرض السكري وخاصةً النوع الثاني، هذا فضلًا عن دوره في التقليل من الإصابة بضغط الدم المرتبط بالسكر.
• يعد من أهم العناصر الخالية من مادة الجلوتين وبالتالي فهو مناسب لمن يعانون من حساسية القمح ويوجد منه ثلاثة أنواع (الحبوب السوداء، الحبوب الحمراء، الحبوب البيضاء).
• كما أن القيمة الغذائية لكوب واحد من الكينوا 100 جرام (1.92 غم من الدهون، 120 سعرة حرارية، 21.3 غم من الكربوهيدرات، 4.4 غم من البروتين، 2.8 غم من الألياف الغذائية). وغيرها من العناصر.

طريقة استخدام بذور الكينوا

• أضف كوب من بذور الكينوا على كوبين من الماء ثم يضاف ملعقة صغيرة من مسحوق الملح، أرفع السائل على النار ويترك حتى يغلي لمدة 20 دقيقة، يُمكنك إضافتها للسلطة أنواع الطعام المختلفة للحصول على الفوائد المطلوبة.

للمزيد من منتجاتنا:

• زبدة الشيا الافريقية الخام
• بذور كرفس
• صعوط حب